タコの概念が一変する衝撃の味と食感を体験できる「マルカの活タコ」＜株式会社マルカ高橋水産＞

【株式会社マルカ高橋水産】
「マルカの活タコ」は、タコの概念が一変する衝撃の味と食感を体験できます。

1.鮮度抜群の素材と旨み成分を逃さぬ独自製法
本来タコには身が柔らかく甘みのある特徴がありますが、世間の認識は必ずしもそうでないと思います。
これは一般のタコが水揚げされた後、冷凍・解凍されることで鮮度が落ちてしまうことが理由です。
冷凍することで大量生産に繋がるため一概に悪いわけではありませんが、体内に水分を多く含むタコは、冷凍すると内部に圧力がかかり細胞が壊れてしまい、解凍すると細胞に閉じ込めていた水分と一緒に旨み成分が抜けてしまいます。
タコ本来の美味しさを最大限生かしたいため、タコを生きたまま加工し”旨み成分をそのまま閉じ込めたタコ”を製品化しています。

2.熟練職人の持つ高い加工技術
タコは生きているタコをいかに短時間で製品にするかが非常に重要です。
生け簀から届けられた最高の状態のタコを、まるで早送りかのような手際で一気に製品化します。
取り扱うのは「ミズダコ」という、大きいものは30kgにもなる世界最大のタコですが、大きさは個体によってバラバラです。
大きさがバラバラのタコを決められた時間内に製品化するには、どうしても職人の技術に頼らざるを得ません。
また火を使った工程では、タコの活きの良さを最大限生かす技術が必要です。

3.紹介実績
コストコで話題の商品として多方面で取り上げられました。

【お試しサイズ】マルカの活タコ 炙り焼き 一本足：　活タコの足をまるごと一本、直火で炙りました。
味付けしておりませんのでお好みのタレでお楽しみください。
味・食感はもちろん、見た目のインパクトも絶大で、ご自身へのご褒美にするも良し、大切な人への贈り物やホームパーティー用のお持たせなど、幅広くご活用いただける製品です。

マルカの活タコ はじめてセット：　最高に美味しい3種類の活タコを一度に味わえるセットです。
「いつもの夕食をちょっと豪華にしたい」、「お酒のつまみをちょっと贅沢にしたい」、「でも好みに合うか不安・・・」そんなあなたにオススメします。

【3パック】マルカの活タコ 炙り焼き：　活タコを醤油ダレにくぐらせ、超高温の直火でじゅわっと焼き上げた、ぶっ飛ぶほど美味しいタコです。
秘伝の製法で作った、活きたタコからしか作ることのできない看板製品をお楽しみください。
水産庁長官賞を受賞した自慢の一品です。

【3パック】マルカの活タコ 炙りヤンニョム ：　ご飯のお供や酒のつまみに！
幅広く使える、韓国風の味付けタコ。
活タコの炙り焼きをヤンニョムで味付けしました。
コリコリとした食感と甘辛いソースがかけ合わさって、絶妙な美味しさが生まれます。
活タコの食感を最大限活かした一品をお楽しみください。

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